Abbiamo messo in atto gli strumenti per costruire la nostra indipendenza genetica. Ma dobbiamo rimanere realistici e vigili: continuiamo a cercare, il più a lungo possibile, di non essere totalmente dipendenti dal mondo esterno. Piccole strutture come l'OBS sono rare, e la maggior parte del mercato della genetica vegetale è concentrato nelle mani di due grandi gruppi. Non possiamo contare su di loro per tenere conto di tutti gli interessi di una piccola parte della comunità agricola bretone. Il vantaggio della nostra struttura è il dialogo che esiste tra i produttori e l'OBS. Per il cavolfiore è già in atto da tempo, ma l'approccio è lo stesso per le altre specie coltivate.

Da mezzo secolo OBS sviluppa il proprio know-how nella creazione di varietà e nella produzione di sementi. Inizialmente, abbiamo lavorato con varietà di Brassica e Allium a causa della nostra posizione: la nostra cooperativa bretone lavora per i coltivatori del marchio Prince de Bretagne nel cuore della principale zona di produzione di ortaggi della Francia, terra d'elezione per le coltivazioni di cavolfiori e scalogni.
A partire dagli anni 2000, sono state lavorate altre specie e attualmente continuiamo ad ampliare la nostra gamma, sia in termini di nuove varietà che di nuove specie.
OBS è un'azienda a misura d'uomo. Gli investimenti regolari ci permettono di innovare e migliorare le nostre prestazioni. Il coinvolgimento dei nostri soci nel processo di selezione varietale è un punto di forza e un fattore di successo.

Nel cavolfiore, OBS deve lavorare su tutte le precocità, in tutte le nicchie di produzione. Di fronte alla concorrenza, OBS deve essere competitiva in termini di prezzo, qualità genetica e quantità di sementi.

Un altro dei compiti di OBS è quello di garantire le forniture. Per questo motivo OBS dispone di propri impianti di produzione di sementi, a differenza dei grandi gruppi che delocalizzano in Cina, India o Cile.

L'OBS rappresenta oltre l'80% dell'offerta di sementi per alcune varietà precoci. Garantire la disponibilità di sementi è una sfida importante.

L'accordo tra Cérafel e OBS ha dato un nuovo impulso alla selezione delle piante. Di conseguenza, la gamma Prince de Bretagne è stata arricchita con la creazione della varietà Cardinal. Si tratta di un primo passo, perché attualmente si sta lavorando su una piccola violetta più adatta alla regione, che sta per essere completata.

Un tipo Camus migliorato, con una buona conservabilità post-raccolta e una buona resistenza alla muffa, rimane uno dei principali obiettivi del programma.

Questa sezione, che prima non aveva alcun rapporto con OBS, è stata la prima a firmare un accordo. Credo che OBS e la sezione siano riusciti a dimostrare il valore di un approccio di creazione varietale per una produzione molto specifica, molto isolata dalla sezione nazionale.

Come nel caso dello scalogno, OBS produce i semi di base e sono gli stessi coltivatori a moltiplicare i semi. Non si tratta quindi di autofinanziare la creazione varietale attraverso la vendita di semi. I coltivatori e la loro sezione si sono assunti le loro responsabilità e sono stati in grado di istituire e finanziare questo accordo. Sono state selezionate tre varietà e il programma prosegue.

Dal 1995, OBS ha sviluppato la produzione di sementi certificate AB.
I regolamenti di produzione AB stabiliscono che i produttori biologici devono utilizzare sementi e piantine AB. Tuttavia, è consentito loro, in deroga, di rifornirsi di sementi convenzionali (non biologiche) non trattate. I produttori biologici di Cérafel si sono immediatamente resi conto che non potevano basare il loro sviluppo su un sistema di deroghe.

Il nostro obiettivo è produrre sementi di qualità sufficiente a un prezzo accettabile.

"Negli ultimi 35 anni in OBS, ho vissuto i vari cambiamenti dell'azienda:

Negli anni '70 e '80, andavamo in campo e prelevavamo le carote per fare le talee: un lavoro duro e fisico con risultati molto imprevedibili. Il passaggio graduale alla coltivazione in vitro delle mele da cavolfiore ha migliorato molto rapidamente sia i risultati che le condizioni di lavoro.

Un momento estremamente importante per l'azienda è stato il passaggio dalle varietà agricole alle varietà ibride di cavolfiore. I vantaggi per i coltivatori sono stati fenomenali e non credo che saremmo la regione leader nella produzione senza questa rivoluzione.

Anche gli strumenti di coltivazione sono cambiati: i tunnel che un tempo coprivano fino a 10 ettari erano molto fragili e richiedevano molta manodopera. Ora sono stati sostituiti da multicapelli, che sono molto più resistenti e offrono migliori condizioni di lavoro.

L'installazione di un'area riscaldata fuori terra ci permette di lavorare in controtendenza rispetto alla stagione per accelerare i cicli di selezione.

In 35 anni, le condizioni di lavoro sono migliorate drasticamente, meno fisiche ma molto più tecniche. Gli strumenti di gestione del clima e l'informatica hanno rivoluzionato il mio lavoro. professione".

"Entrato in azienda nel 2015, mi trovo ad occuparmi della gestione della produzione a livello di laboratorio e di serra.

Dopo aver seguito una formazione iniziale in laboratorio, ho lavorato per 3 mesi con la persona che in precedenza gestiva le operazioni di selezione delle piante per imparare il mestiere. Le sfide sono numerose, perché bisogna adattarsi agli imprevisti, adattare gli orari e gestire le priorità per soddisfare al meglio le aspettative degli allevatori.

Essendo un combattente naturale e praticando arti marziali, mi piacciono queste sfide quotidiane. Il fatto che io gestisca due unità, il laboratorio e la serra, mi aiuta ad avere una visione d'insieme dell'intero processo produttivo, in modo da non avere intermediari e risparmiare tempo. considerevole".

"Sono entrato nel 2008 come tecnico per la creazione di varietà e dal 2015 ricopro il ruolo di breeder dopo una formazione presso l'Università di Wageningen, nei Paesi Bassi. Questa esperienza, resa possibile da OBS, mi ha permesso di incontrare allevatori di tutto il mondo e di condividere la nostra visione del lavoro di breeding".

La resa, la conservazione e la facilità di raccolta sono tutti aspetti che dobbiamo tenere in considerazione nel nostro lavoro quotidiano. Il desiderio dei consumatori di trovare prodotti sani nei loro piatti e la graduale scomparsa dei prodotti fitosanitari ci incoraggiano inoltre a incorporare nelle nuove varietà la resistenza naturale o la tolleranza alle malattie e ai parassiti. Il contributo delle nuove tecnologie basate sugli organismi viventi, come la biologia molecolare e cellulare, sta accelerando il processo di selezione e rendendo il nostro lavoro più efficiente. Questo processo lungo e difficile è reso più semplice grazie alla collaborazione dinamica di tutti gli attori nazionali e locali, tra cui l'INRA, Vegenov, le stazioni di sperimentazione e la Camera dell'Agricoltura. La nostra posizione all'interno dell'industria orticola bretone ci offre l'opportunità di scambiare idee con i coltivatori e di testare le nostre varietà in diversi luoghi e in diverse condizioni di coltivazione.

Responsabile dei programmi di selezione di cavolfiori e Allium a ciclo breve, la mia missione è selezionare varietà produttive ma più resistenti. L'arrivo di varietà di scalogno tradizionali resistenti alla muffa evidenzia l'esperienza di OBS nell'utilizzo delle risorse naturali a sua disposizione. ha".

"Il mio lavoro consiste nel creare nuove varietà con qualità che soddisfino le aspettative del coltivatore o del cliente che richiede i nostri servizi. La selezione di una specie come il carciofo è un compito complesso, data la sua genetica e le limitate ricerche e risorse disponibili.

In qualità di fornitore di servizi, il nostro compito è quello di rispondere in modo efficace e preciso alle specifiche e alle richieste, apportando al contempo il know-how dell'azienda e le conoscenze dell'allevatore. Anni di valutazioni in campo, incroci in serra e studi di laboratorio sono necessari per creare una nuova varietà di carciofo o di carota ad alte prestazioni.

Questo lavoro richiede molto rigore, ma lascia anche molto spazio alla creatività, il tutto in uno spirito dinamico di costante innovazione. La creazione di nuove varietà è un processo a lungo termine che richiede un alto livello di impegno personale e un efficace lavoro di squadra".