L'ÉCHALOTE

Scalogno rotondo gusto fragrante, con fogliame resistente alla muffa

PIANTAGIONE : 

• Nord: da gennaio a marzo
• Sud: da dicembre a marzo

PRECOCITA' molto presto

COLLEZIONE Da metà luglio

DIVISIONE : alto

PRESTAZIONI : alto

CONSERVAZIONE molto buono

RICONTAMINAZIONE : basso

Scalogno lungoproduttiva, con pelle color rame e polpa rosa-violacea

PIANTAGIONE : 

• Nord: da gennaio a marzo
• Sud: da dicembre a marzo

PRECOCITA' semi-precoce

COLLEZIONE Da metà luglio a fine agosto

DIVISIONE media

PRESTAZIONI : alto

CONSERVAZIONE Temperatura: buona. Conservate gli scalogni in cassette o sospesi in un'area asciutta e ben ventilata.

RICONTAMINAZIONE media

Tre quarti di scalogno lungoche si adatta a condizioni più secche. Ha una tunica ramata e una polpa bianco-rosata.

PIANTAGIONE : 

• Nord: da gennaio a marzo
• Sud: da dicembre a marzo

PRECOCITA' : presto

COLLEZIONE da metà luglio a metà agosto, a seconda della data di semina.

DIVISIONE da basso a medio

PRESTAZIONI : medio

CONSERVAZIONE media

RICONTAMINAZIONE : basso

Scalogno a metà lunghezzaVarietà produttiva con buccia rosa ramato e polpa bianco-rosata.

PIANTAGIONE Da fine febbraio a inizio aprile

PRECOCITA' : tardi

COLLEZIONE Da luglio a metà agosto

DIVISIONE forte

PRESTAZIONI molto alto

CONSERVAZIONE Conservazione: conservare gli scalogni in cassette o sospesi in un locale asciutto e ben ventilato.

RICONTAMINAZIONE forte

Il bulbo dello scalogno lungo è allungato e regolare, con buccia giallo ramato e polpa di colore brillante. Ha un sapore fine e un aroma intenso. Lo scalogno lungo è più precoce di quello semilungo.

Il bulbo dello scalogno semilungo è più rotondo, con una tunica rosa ramato o rossa.

È il meno diffuso. Lo scalogno rotondo è coltivato soprattutto nella Francia orientale.

Coltivato principalmente nel sud e nell'est della Francia, lo scalogno grigio ha un sapore forte e una conservabilità media (da 6 a 7 mesi).